处暑已过，就连以湿热著称的广州也有了丝丝秋意。最近显露口唇干燥、咽干喉痛的老人、小孩显著增多,呼吸道疾病也有增多趋向。有经历的“师奶”煲汤时就会加点百合，百合归心、肺经，具备养阴润肺，清心安神的功能。那末如何才能购到功能更佳的百合？

广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师易美容推荐，百合品种多样，起由于我们国家的有47个种，18个变种，占全球百合属植物的一半。日前市场出售的食用百合最重要的有三种：兰州百合、龙牙百合、卷丹百合（宜兴百合）。

兰州百合

兰州百合外表呈微黄或乳白色，光滑而且脉纹不显著，质地坚脆易折断，气味甘淡，味微甜。相关于其它品种百合来讲厚度会相比薄些。兰州百合是我们国家独一可食用的甜百合，是做菜、熬粥可以的抉择，但在产地也可作为药用。

龙牙百合

龙牙百合主产于湖南隆回，邵东和江西泰和、万载等地。鳞片下部肥厚，上面部分尖弯，形如龙爪，色如象牙，故而得名龙牙百合。其特色是肉质肥厚，味淡不苦。湖南作为百合的主产区之一，其产的百合是市场上的主流产物。龙牙百合亦可食用亦可药用。

宜兴百合&卷丹百合

宜兴百合具备“太湖之参”的美誉，是一个药食兼用的百合品种。它的学名也叫卷丹。卷丹百融合般为多头百合，片小，气微，味微苦。

不同百合用途各异

如何抉择上述三种百合呢？行家指明，可依据私人的口感来抉择，假如做菜自然要抉择口感好些的兰州百合。假如是做甜点本来三种都可行抉择。只是，假如入药膳，提议去医院或许正经的药店去购置。

来自：羊城晚报

作者：陈辉 张秋霞

编辑：周曼 实习生 郝程霞