外婆家麾下品牌“炉鱼”北京首店进驻海淀新中关大厦，已在10月25日营业。在此此前，炉鱼已于上海、杭州、深圳、武汉等地开设门店，主推“体会式餐饮”概念，迎合了广泛年青“吃货”的要求。

　　与通常烤鱼店古朴的样子不太一样，北京炉鱼首店店内装修时髦新潮，UFO型的烤炉迷惑眼球，据曾经试吃过的客户称，此炉可行在7分钟之内烤制20条 鱼。令人惊喜的是，炉鱼秉承了外婆家一贯以来的便宜理念，不论是烤鱼，仍是小菜、酒水等均是平民价位，让吃货们可行放心的大快朵颐。

　　在餐饮O2O方面，炉鱼这一次但是加剧了手笔。店内采用创新的叫号体系及短信通告，降低外婆家的“惯例”排队景象，并与美食社交APP“去哪吃”开展合作，开店初便联手公布“试吃会”，足见这次炉鱼北京开店关于O2O的重视。

　　获悉， 本年炉鱼将在全中国布点18个都市，先后开出22家门店。外婆家麾下的一波小餐馆也将在本年连续展示，此中包括千岛情、动手吧、三千尺、小吴哥、鸭爸等若干定位不同的品牌。

　　看来，走时髦和特点路线的小餐馆正好迎接新一波投资热，有业内人员显示，节制公款花费以后，是时刻映入以年青人为主的小时期餐饮阶段了。这点只具有百来个餐位，实用面积其实不大，装修别致的小餐馆正悄悄地占据了市场先机。