荸荠含有丰富的维生素B和维生素C、植物蛋白、磷质、淀粉和糖。是既可行当水果生吃，又能入菜另有必定的清热解毒保健成果的神奇植物，也称“地下的雪梨”。

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果微信群二维码怎么永久有效生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。

荸荠不但可行推进人体代谢，还具备必定的抑菌功能。荸荠中的磷含量是全部茎类蔬菜中含量最高的，磷素材可微信群二维码怎么永久有效行推进人体发育，同一时间可行推进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的探讨中还发觉了一个抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有必定的抑制效用。

荸荠性寒微信群二维码怎么永久有效，具备清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功能，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一个抗菌成分，对下降血压有必定成果。荸荠具备清热泻火的良好功能，既可清热生津，又可补充微信群二维码怎么永久有效营养，最宜用于发烧病人。

忌食：源于荸荠性寒、女士月经时期、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应当慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者还不宜食用。