最重要的功能：滋阴养胃，清心健脾

介绍人群：通常人群保健汤水

资料：莲藕500g，新鲜莲子100g，排骨500g，枸杞10g，生姜数片（3-4人量）

烹调方法：排骨洗净后切小块，冷水入锅后加入生姜大火烧开，去血沫捞起沥干备用；莲藕去皮后切块，和莲子、排骨、生姜一同放入锅中，加入清水1500ml；大火烧开后改小火烹饪1小时，出锅前10分钟加入枸杞，最终加盐调味即可。莲藕和排骨可捞起后蘸少量豉油食用。

汤品评论：

夏末秋初之际，正是莲藕到市场之时。人间早有“荷藕一身宝，秋藕最补人”的说法，此时适宜吃些养阴润肺的食物帮助肺气的收敛。

另一方面，刚过完夏天的脾胃功效也未获得十足规复，因而不宜过度进补以免形成“积滞”。

中医以为，莲藕有清热凉血的效用，可用于治疗热性疾病，煮熟后由凉变温，简单吸收，有养胃滋阴，健脾益气，通便止泻的功能，十分符合秋天食用。莲子清心醒脾，补脾止泻，带芯莲子还能清心火安神，有助于夏秋之交早睡早起，收敛阳气。

来自：广州日报

编辑：周曼 实习生 郝程霞