吃了辣椒今后感受嘴里很烫，喝了凉水后会刹那感受好好多，但马上有会发生火辣辣的感受；喝了热水后会感受舌头很疼，但随后热水却能更好地缓和辣感。这是怎样回事呢？

人吃了辣椒后会感觉辣是由于辣椒中含有一个叫做“微信群二维码怎么长期有效网站查询辣椒素”的化合物。这类物质会紧紧地与味觉器官上的神经受体联合在一同，况且它是不溶于水的碱性物质。是以经过喝水解辣的成果其实不好。源于温度越高，辣椒素溶于水的量就越多，是以热水比凉水的成果仍是要好少许的微信群二维码怎么长期有效网站查询。

由于辣椒素能溶于脂肪、油类及酒精，是以啤酒、奶酪、奶油等食物都比水更简单冲淡辣味。只是，缓和辣感最佳的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。由于脱脂牛奶中含有丰富的酪蛋白，这类蛋白质是酸性的。是以，当碱性的辣微信群二维码怎么长期有效网站查询椒素碰到酸性的蛋白质，两者就会彼其中和，从而减少辣椒素对人体神经元的刺激。