购物中心渐渐表现“购物、餐饮、休闲1：1：1”的局势，餐饮由往日不足20%升至33%，可视购物中心对餐饮的欢迎。那末，甚么样的餐饮更能赢得购物中心的偏爱，在租金上尽享优惠呢？

　　一、轻餐饮受热捧，高档餐饮遇冷　　 

　　购物中心餐饮业态也正好向专题化、娱乐化的体会型方面进行。除饮品，最受欢迎的正餐前3强区别是中式快餐、日韩泰处理及火锅焖锅。

　　过去热门的高档餐饮的市场占比今年度落后火锅焖锅，仅列第4位。近两年，源于高档餐饮经业务绩差，对租金奉献少，且经营面积大、物业请求和工程设置高，加大购物中心后期业态调度难度，导致购物中心对其其实不热衷。　　 

　　购物中心的最重要的花费团体仍是城市白领，它们钟情的餐厅通常装修精美、情调小资、效劳细致周到、价位合乎道理。韩式餐厅根本满足这点要求，再配以浪漫清新的韩剧，难怪走在了华夏许多数高档餐饮餐厅前面。　　 

　　二、“缩短版”精品餐饮　　

　　不少映入超市的餐饮为减少租金负担、提升收益率，更多地抉择了150㎡左右的精致小店。

　　尽管正餐的吸客能力强，但对面积和选址请求高。而简餐、中西快餐、休闲餐饮对楼层请求不高，面积在100-300㎡，更能满足青年主力花费团体休闲娱乐和约会之用。　　 

　　采用“简餐+快餐+休闲饮品+外卖”多样组合形式的餐厅，其总面积与大型正餐差不多，但聚客能力会更强。关于购物中心而言，租金收益更高，拉动的客流很大，当然是对之“宠爱有加”。　　 

　　三、各楼层都OK的餐饮　　

　　除友人聚餐的目的性强之外，休闲以及情侣约会的餐饮抉择较为随机，因而餐饮业态还不再只聚集在超市高层，却是从顶层穿插在各个楼层。按楼层将餐饮与其它品牌组合，关于体会式购物中心来说，更能迷惑客流和推进花费。

　　鉴于这类餐饮趋向，购物中心更偏向于抉择少许对位子不挑剔、对业态组合请求不高的餐饮品牌。