春节可行试试这几道菜，撑得起场面很美味，营养好吃易做

仔姜烧鸭

资料：鸭肉1000克、仔姜100克、老姜20克、葱段、小米辣、八角香叶、冰糖、蒜瓣、花椒粒适量、盐、老抽生抽料酒、蚝油或郫县豆瓣酱适量；

做法微信号的群在哪找出来

1.鸭肉剁成块；

2.大葱、蒜、老姜、子姜改刀；

3.炒锅加净化水放入鸭肉一节葱和一片老姜，烧开煮到水开逼出血沫；捞出沥干；

4.锅中加一些油放入焯过水的鸭肉煸炒至出油水干鸭肉外表泛黄；

5.倒入适量老抽和生微信号的群在哪找出来抽料酒上色；

6.煸到鸭肉外表微红上色放入葱段蒜瓣冰糖小米辣八角香叶花椒粒和蚝油或郫县豆瓣酱；

7.加入开水淹住肉的水平盖盖焖制；

8.焖制到鸭肉快烂的时刻放入子姜接着焖非常钟；

9.汤汁收到浓稠即可关火装盘微信号的群在哪找出来；

肉末蒸豆腐

用材

内酯豆腐一盒、肉末100克、青红椒丁一些、料酒一些盐一些、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒几粒、葱末一些

做法

肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，一些盐腌制片刻，非常钟左右即可

将内酯豆腐切微信号的群在哪找出来片备用，切的时刻干脆在盘子子用刀子从上而下切成片即可

内酯豆腐放置片刻后可能会出大批的水，将其倒掉，在蒸制进程中还会有

将肉糜（或肉末）放到豆腐上，外表撒一层青红椒粒（或剁椒），浇上一层蒸鱼豉油

水烧开后，微信号的群在哪找出来上锅蒸10分钟左右

另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，接下来将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，接下来撒一层葱花即可

玉米烧猪脚

用材

五彩糯玉米4根、猪蹄1大个、料酒3勺油30ml、冰糖20克、红烧酱油4勺、微信号的群在哪找出来八角5个桂皮3块、姜8片花椒20粒、干辣椒8个陈皮2片、盐10克鸡精4勺

做法

清洗猪脚，烧水放点料酒，放入猪脚盖上锅盖，温水猪脚焯水

再温水焯水一遍，再用清水泡一下，彩色糯玉米切段，放入高压锅

炒糖色，锅内微信号的群在哪找出来放油，白砂糖，锅铲不断搅拌到糖发黄，把猪脚倒入翻炒，再倒入红烧酱油翻炒，将大料放入翻炒，倒水没过猪脚盖好锅盖煮沸放入盐和鸡精调味，尝味道适合后倒入放好玉米的高压锅内，上气后再煮半小时关火，等10分钟后微信号的群在哪找出来开锅，把大料选出去扔掉，开吃。

原味小牛肉

这道菜采用新鲜牛护心肉，肉质细嫩，成菜中虽未见蔬菜，但却带有蔬菜的香气，最终再将牛肉和土豆一同放高压锅中压熟，一丝还不腻人。

初加工

1.取新鲜牛护心肉5kg，用流微信号的群在哪找出来动水冲洗8小时去血水，焯水。

2.锅中入清水3.5kg，放入南瓜1.5kg、胡萝卜1kg、芹菜750克、葱100克、姜50克，大火将蔬菜熬碎，捞出料渣。

熟料理

1.锅中倒入熬没有问题蔬菜汤，下入牛护心肉，微信号的群在哪找出来放入蚝油300克、东古150克、老抽50克、盐30克调味，将牛肉炖熟后取出，改刀成2cm的小块。

2.将原汤、改刀后的牛肉、土豆条2kg一起放在高压锅中，上汽后压2分钟，出锅。

3.走菜时取牛肉400克、微信号的群在哪找出来土豆条200克为1份装盘，用葱丝、香菜各2克点缀即可。

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