华夏医科大学附属第一医院的探讨者发觉，食用葱属蔬菜包括大蒜、韭菜、洋葱、韭黄和大葱等，能明显下降患结肠直肠癌的风险。

2009年6月~2011年11月，探讨团队在国家内部三家医院发展了一项配对病例对比探讨。探讨人士选取了833名肠癌患者，另选取了年龄、性别、居住地域与之配合、数量相同的健康志愿者。经过对参试者的饮食习惯和发病原因发展追踪考查，探讨人士发觉，平常饮食中葱属蔬菜摄入量最多的人患结肠直肠癌的可能性比摄入量最少者低79%。每年至少吃约16公斤葱属蔬菜（每天约食用44克）即可明显下降患病风险，食用量越多，其庇护成果越好。

探讨人士显示，烹饪方法对葱属蔬菜的抗癌成果也有必定作用。比如，煮洋葱会降低具备抗癌功能的化学物质含量，而把新鲜大蒜切成薄片或碾碎则更有利。

来自：华夏妇女报

作者：明文

编辑：周曼 实习生 郝程霞